Почему соленые огурцы получаются мягкими и как их солили наши бабушки

Да это так! Надо было догадаться раньше Наверное, ни в одном доме жареная картошка не обходится без традиционно засоленных огурцов. Соленья особенно хорошо идут в холодное время года. Существует очень много способов, как засолить огурцы. Но сегодня не об этом. Многие хозяюшки сталкиваются с такой проблемой, как мягкие, пустые внутри огурцы. Сегодня мы решили выявить несколько причин, по которым огурцы могут становиться мягкими после засолки. Во-первых, это может быть плотная трамбовка. Но есть и чисто технические моменты. Например, если плоды было плохо вымыты. Либо есть проблемы с герметичностью, из-за чего…

Читать далее